طرز تهیه حلیم

0
2004

مواد لازم
۱ کیلو گرم گوشت بدون استخوان
۱ کیلو گرم گندم
یک عدد متوسط پیاز
به میزان لازم نمک
۳ لیوان شیر

طرز تهیه : حلیم
گوشت را شسته روی حرارت قرار می دهیم وقتی به درجه جوش رسید کف آن را گرفته پیاز را خورد کرده به گوشت اضافه می کنیم حرارت را ملایم می کنیم تا گوشت بپزد بطوری که وقتی پخت ۳ لیوان آب داشته باشد .بعد گندم را روی حرارت قرار داده تا کاملا بپزد وقتی که پخت با میکسر، میکس می کنیم.
وقتی حلیم جا افتاد نمک را به آن اضافه می کنیم و گوشت پخته شده و ریش ریش را به آن اضافه می کنیم تا کاملا حلیم جابیفتد.
سپس در ظرف مورد نظر کشیده و روی حلیم را با مقداری دارچین و کره آب شده یا روغن زیتون تزئین می کنیم.
می توانید حلیم را با سرشیر سرو کنید.

نکته در تهیه حلیم:
بعد از مخلوط شدن گندم و گوشت حلیم فقط ۳۰ دقیقه بجوشد کافیست در این مدت حرارت باید کم باشد مرتب هم زده تا کاملا کش پیدا کند.