کیک گوشت

0
1219

مواد لازم
گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم
فلفل دلمه ای: دو عدد
قارچ: ۲۰۰ گرم
ذرت: ۱۰۰ گرم
پیاز بزرگ خرد شده: یک عدد
آویشن، فلفل سیاه، نمک و زردچوبه: به میزان لازم
تخم مرغ: چهار عدد
آرد: دو پیمانه
روغن مایع: نصف پیمانه
رب گوجه فرنگی: دو قاشق غذاخوری
ماست: یک پیمانه
بیکینگ پودر: دو قاشق مرباخوری
پنیر پیتزا: به میزان لازم

طرز تهیه مواد میانی
پیاز را سرخ کرده، گوشت و ادویه‌ها را به آن افزوده و تفت می‌دهیم تا گوشت سبک شود، سپس رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و تفت می‌دهیم. قارچ خرد شده و فلفل دلمه‌ای خرد شده را نیز اضافه کرده و تفت می‌دهیم و در آخر ذرت را هم افزوده، سپس حرارت را خاموش کرده و اجازه می‌دهیم مواد سرد شود.
طرز تهیه خمیر کیک
تخم‌مرغ‌‌ها را با نمک، فلفل و روغن با همزن خوب می‌زنیم، سپس ماست و بیکینگ‌پودر را اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم. در نهایت آرد الک شده را کم‌کم افزوده و مخلوط می‌کنیم. کف یک قالب به قطر ۲۱ سانتی‌متری را کاغذ روغنی انداخته، دیواره قالب را چرب کرده و آرد پاشی می‌کنیم. نصف خمیر را درون قالب ریخته و روی آن را صاف می‌نماییم. مواد میانی را روی خمیر پهن کرده و روی آن مقداری پنیر می‌ریزیم. بعد باقیمانده خمیر را به آرامی روی مواد قرار داده و صاف می‌کنیم. در انتها مقداری دیگر پنیر روی خمیر می‌ریزیم. فر را از ۱۰ دقیقه قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده، سپس قالب کیک را به مدت ۴۵ دقیقه داخل فر قرار می‌دهیم تا خوب پخته و تا حدودی پف کند.